開飲料店要準備什麼?7個必知的開飲料店流程與事前規劃

開飲料店要準備什麼?當然最重要的就是將『資金』準備好,有錢不是萬能,但沒錢萬萬不能,品牌設計、店面租金、裝修、原料、機器設備、員工等都是需要花錢,而親自籌劃開一店除了資金,要籌備的事務真的很多,除了申請基本的開店執照等,就是要開始規劃如何把店開起來。我們就來看看開飲料店流程與需準備的事務包含哪些~

開飲料店流程一:品牌規劃

市場上的飲料店非常的多,如何在廣大的市場上能脫穎而出,就要先規劃好要開什麼樣的店?因不同的店型,菜單設計、客群、店地、原料、設備的採購都會因此不同,所以事前一定要做好開飲料店的流程與規劃。

開飲料店流程二:選址

開店最重要就是要找一個好的地點,人流要多才有買氣,人潮多、熱鬧的商圈,黃金地段店租大約落在10~30萬不等,租金主要還是要看地點及店坪的大小而論,南北地區也是差很大哦!

開飲料店流程三:裝修

不得不說,為了要吸引消費者上門,現在的飲料店裝潢真的是愈來愈講究,也使得開店成本是節節高升,但要注意的是裝潢漂亮同時,也是要注意實用性,飲料店是有水的環境,茶桶、冰塊、操作器具設備等都是十分沉重的,所以一定要注意操作區的裝修材質,使用才能長久。一般裝修約落在40萬~100萬不等,就看店家想要風格而定。

開飲料店流程四:機器設備

工欲善其事,必先利其器,好的設備可以讓您減少操作工時,減化人力,而基本開店設備如:製冰機、果糖機、封口機、POS機、冰箱、工作台(含冰箱)、煮茶機、電磁爐等,費用投入大約在30萬上下,成本要省一些,當然也可以買二手的。

開飲料店流程五:人力

初期建議要有4~6名員工,員工雇太少,生意好客人多的時候忙不過來,顧客不願久等離開,造成店家損失;雇太多員工,客人少時員工大眼瞪小眼,滑手機、相互聊天,造成人事管銷負擔過高,建議僱用員工方面主要以正職員工為主,人潮較多時段再加聘兼職計時員工,如估算得精準,那麼人事成本就會控管得非常好。

開飲料店流程六:原料

這是飲料最重要的部份,現在的消費者對於食品安全性及口味要求也是越來越高,如何讓消費者食用安心並且做出差異性,在選擇物料上是非常重要的。好品質的原料做出來的產品,就會幫您在風味上加分,消費者滿意,回頭消費率就會提高,好味道口耳相傳,品牌知名度也會因此提昇,所以一定要慎選原物料供應商,要有食品安全認證,品質穩定、風味獨特。

開飲料店流程七:培訓

開店前要有扎實的訓練,才能應付好開幕多人潮的時段,通常培訓時間約在1~2個星期,這部份可以找尋業界有經驗的來輔導,市面上有許多相關課程,都可以先比較看看,最好選擇有多年經驗,且能有完整售後服務的。

開飲料店要準備的事情很多,多蒐集資訊或是可以先安排相關課程,多了解飲料市場,並建議在投入前需先深度了解開飲料店流程與規劃!

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